Edodé - I sapori ed i profumi della tradizione caprese

Da 3000 anni Capri è al centro dei viaggi:
dal tempo di Ulisse che qui ascoltò il canto delle sirene, dei Fenici, dei Greci, dell'Imperatore Tiberio che ne fece la capitale del mondo antico, sino ai raffinati viaggiatori nord europei del XIX secolo che si innamorarono di lei come di nessun altro luogo. Capri da sempre è un evento, Capri da sempre è sinonimo di storia, di tradizioni. Nella cucina di Capri c'è un passato di tradizioni in cui il tipico ed il tradizionale hanno, ancora oggi, il sopravvento sul ricercato e sulle tendenze del cibo. I nostri Chef in questo menù oltre a riproporre i sapori ed il cibo di tempi lontani presentano una propria selezione di piatti esclusivamente regionali